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2018年11月15日 (木)

清潔な店

熱海・バルモラルのオーナー、調理人でもある彼女は、食道楽というか、どこの店も詳しいというか、何でも知っている、というか、よーするに、グルメ。の、彼女が言うんだ。「ラーメンならあそこ、ほら、坂を下った左側、病院の手前よ、清潔な店よ。」って。

何だろう?清潔な店って。…
恐る恐る尋ねると、あ、ここかぁ…、
入ったことはありませんが知ってました。ま、近所だもんね。…
ラーメン屋へは年に3回くらいしか行かない。あとはみんな何十回も蕎麦屋だから。
で、その店に入るとそのワケが分かりました。
まず、なんだか、適当に広い。ラーメン屋特有のニオイ・臭くない。カウンターに座ると油っぽくない。肘付いてもあの脂感なし。ちゃんと(油と脂、どっち書いたらいいんだろ?)で、壁を見れば20㎝×50㎝くらいのお品書き数枚、潔いメニュウ。ラーメンとトッピングと餃子のみ。
それが書かれたその紙は、独特の脂が染みたソレデハなくて、きれいな画用紙のままだ。
壁も天井も、もちろん厨房も機器も、換気扇も丼も、箸などのカトラリイ(っちゅうのかな?)も脂っぽくない。
あ、これが清潔な店か。
そうです。女性はここなら、髪に匂いがつくなんてことはないし、ちょっときれいなお洋服着ても大丈夫だ。
ここならまた来てもいいな。
でね、なんといっても、美味い。味噌ラーメン美味い。味噌ラーメン美味い。
因みに大将は無口です。TVに出てくる、よくありがちな、あの作ったような無口おやじではなく=ダレソレと違って普通に無口です。NTT函南病院「近くにあります。
Ozeki

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